¿Qué son las sardinas?
Las sardinas son un pez sabroso y fácil de encontrar son abundantes en las aguas del Atlántico, el Pacífico y el Mediterráneo. Desde el supermercado hasta la feria, se puede comprar en versión fresca, congelada e incluso enlatada.
Barato y versátil, va bien con ensaladas, pasta, patatas y otras verduras y, por supuesto, como plato principal.
¿Pero no es sólo común y asequible, es un alimento nutritivo que es bueno para su salud?
Las sardinas se alimentan sólo de plancton, lo que significa que no contienen los altos niveles de mercurio que se encuentran en otros peces. Sin embargo, este es sólo uno de los muchos beneficios que estos mariscos tienen para ofrecer.
No faltan motivos para incluir este manjar en el menú dos o tres veces a la semana. Prefiera las sardinas frescas, pero la versión enlatada es una alternativa válida de vez en cuando, incluso para la practicidad, pero evite aquella en la que el pescado viene inmerso en aceites.
Beneficios de las sardinas
· Fuente de Omega 3
Estos ácidos grasos ayudan a prevenir las enfermedades del corazón debido a sus propiedades antiinflamatorias. También disminuyen el riesgo de coágulos de sangre y de presión arterial baja. Los estudios han demostrado que el nutriente estimula la formación de nuevas neuronas, lo cual es importante para prevenir problemas caracterizados por la pérdida de células nerviosas, como el Alzheimer.
· Lleno de vitaminas
Las sardinas tienen mucha vitamina B-12, que protege el sistema cardiovascular y proporciona energía. Además, el pescado contiene una cantidad saludable de vitamina D, esencial para la buena salud de los huesos.
· Rico en calcio
Esto la convierte en una buena opción para quienes son intolerantes a la lactosa, alérgicos a los productos lácteos o necesitan más calcio en su dieta.
· Abundante en proteínas
La proteína es esencial para construir huesos y músculos saludables.